Titulo: BIZCOCHO DE MANZANA
Autor: FERNANDO
Breve:
PARA DARLE AL DESAYUNO UN TOQUE ASTURIANO
Ingredientes:
150 grs. de harina.
125 grs. de azúcar.
75 grs. de mantequilla.
4 huevos.
1/2 sobre de levadura Royal.
Ralladura de limón.
3 manzanas.
Mermelada del gusto que nos encaje.
Canela en polvo.
Dificultad: Baja
Receta:
En un recipiente batimos los huevos hasta que dupliquen su volumen; añadimos el azúcar y la ralladura de limón batiendo bien. Mezclamos la levadura con la harina y poco a poco vamos añadiendo,sin batir a la mezcla de huevos.
Cortamos las manzanas en rodajas finas y le ponemos un poco de limon. En el molde ponemos una primera capa de manzanas; cubrimos con un poco de mezcla y ponemos otra capa de manzanas, repetimos la operación otra vez. Echamos toda la mezcla y colocamos el resto de manzanas de forma que queden en la superficie como las hojas de un libro. Espolvoramos la tarta con un poco de azúcar e introducimos en el horno a 180º durante 45 ó 50 minutos.
Dejamos enfriar, mientras ponemos un poco de mermelada a calentar en un cazo, cuando empiece a hervir retiramos del fuego, le añadimos un chorrito de limón y un poco de canela. Finalmente pintamos la tarta con la mermelada.
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