Titulo: BROCHETAS DE VERDURA Y TERNERA
Autor: vinoycocina
Breve:
COMER SANO NO CUESTA MUCHO
Ingredientes:
1 kg de chuletas de ternera en dados
50 gr de champiñones
50 gr de esparragos trigueros
50 gr de tomatitos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/2 litro de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
200 gr de queso gruyere
200 gr de queso emmental
Sal
Dificultad: Baja
Receta:
Cortamos la carne y las verduras en dados de 2-3 cm, calentamos el queso en una cazuela o fondue a fuego lento hasta que se forme una crema
Mezclamos los vegetales con la carne, la sal,las 3 cucharadas de aceite de oliva y el ajo bien machacado, dejandolo marinar en el frigorifico durante 1 hora
Llenamos la cazuela o marmita de la fondue hasta la mitad con el aceite de oliva precalentado y encendemos un fuego lento que lo mantenga
Preparamos en brochetas de madera los vegetales y la carne alternativamente, freimos al gusto y vamos pasandolos con la crema de queso para degustar a continuacion
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