Titulo: BOQUERONES ESCABECHADOS
Autor: vinoycocina
Breve: MUY SALUDABLE
Ingredientes:
2 kg de boquerones
2 litros de agua
1/2 litro de aceite de oliva virgen
1 litro de vinagre
6 cabezas de ajo
Cebollino
Pimienta negra en grano
Sal
Dificultad: Baja
Receta:
Limpiar, sazonar y quitar espinas de los boquerones
Vertemos el aceite en un cazo grande y vamos friendo los boquerones
En el mismo aceite se frie el ajo y cuando este todo dorado se añade el vinagre, la pimienta y el agua
Dejar cocer todo durante 30 minutos y decorar con el cebollino fresco picado
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