Titulo: BOCARTES EN VINAGRE
Autor: Mando
Breve: RECETA SENCILLA Y SABROSA PARA EL VERANO
Ingredientes: Bocartes segun la cantidad que se desee hacer
Sal gorda
Vinagre de vino
Ajos
Perejil
Guindilla troceada
Aceite de oliva virgen
Dificultad: Baja
Receta: Limpiar bien los bocartes eliminando cabezas y tripas.
Sacar los filetes y lavarlos
En un recipiente de cristal o material inalterable, colocar los filetes y cubrirlos de sal gorda.
A la media hora aproximadamente se lavan de la sal y se cubren de vinagre.
Se mantienen sumergidos totalmente durante al menos 6 horas(dependera de la fuerza del vinagre)
Sacarlos del vinagre y colocarlos en un recipiente cubiertos de aceite de oliva virgen, añadir ajo y perejil finamente picados, asi como guindilla troceada.
Deben de quedar totalmente cubiertos y si es necesario añadir mas aceite al sacarlos.
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