Titulo: BIZCOCHO LIGERO
Autor: diaz
Breve: PARA UN MONTON DE ELABORACIONES
Ingredientes:
Harina 100 gr
Azúcar 100 gr
Yemas 4 u
Claras a punto de nieve 4 u
Dificultad: Baja
Receta:
montar bien firmes las claras de huevo.
batir las yemas y el azúcar hasta que quede una crema blanquecina.
tamizar la harina.
mezclar con suavidad la crema con las claras a punto de nieve.
añadir la harina tamizada sobre la mezcla anterior también con suma suavidad.
verter en moldes o placas pasteleras y hornear.
Nota
la temperatura del horno para moldes de bizcochos será de 170-175ºc
la temperatura para planchas de bizcocho será de 190-200ºc
este tipo de bizcochos son la base de tartas de bizcocho y de brazos enrollados rellenos de cremas.
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