Titulo: BROCHETAS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS
Autor: MD
Breve: EXQUISITAS Y SALUDABLES
Ingredientes:
Merluza (lomos).
Langostinos grandes.
Lonchas de bacon.
Perejil.
Tomates cherry.
Limón.
Patatas torneadas.
Salsa vinagreta.
Salsa holandesa.
Sal
Aceite de oliva.
Dificultad: Baja
Receta:
Sacamos los lomos de la merluza y de ellos obtenemos medallones.
Pelamos el cuerpo de los langostinos, dejando la cabeza y la cola.
Con el bacon, envolvemos los langostinos, juntando cabeza con cola.
Ensartamos en una brocheta, merluza y langostinos alternando posición.
Salamos, rociamos de aceite y ponemos en la plancha hasta su cocinado.
Deberán quedar jugosa y doradas.
Se presentan en fuente o plato, acompañado de patatas hervidas, limones, tomates cherry y decorado con el perejil.
Acompañamos con salseras de Holandesa y Vinagreta.
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