Titulo: BACALAO A LA VIZCAINA
Autor: MD
Breve: LA DE SIEMPRE
Ingredientes:
Lomos de bacalao.
Pimientos choriceros.
Cebolla roja.
Ajo.
Tomates.
Pimientos rojos.
Aceite de oliva.
Dificultad: Baja
Receta:
Escaldamos los lomos de bacalao en agua sin que llegue a hervir.
Limpiamos de espinas. Reservamos.
También se pueden hacer sin escaldar, rebozándolos en harina y huevo.
En una cacerola pochamos el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y los tomates, añadimos la pulpa de los pimientos choriceros y pasamos por el pasapurés.
En una placa de horno, ponemos el bacalao con la salsa y dejamos cocer.
Presentamos con pimientos del piquillo y arroz pilaw
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