Titulo: CALDERETA DE CABRITU
Autor: VM
Breve: LA RECETE CLASICA
Ingredientes:
1 cabritu.
2 dientes de ajo.
2 cebollas.
1 pimiento rojo.
2 guindillas.
1 dl aceite.
2 dl vino blanco.
1 cucharada pimentón.
Dificultad: Baja
Receta:
El cabritu lo troceamos y dejamos en adobo una noche. Lo adobamos con ajo.
Doramos los trozos de cabritu.
Pochamos la cebolla y el pimentón y pasamos por el pasapuré.
Guisamos el cabritu.
Poco antes de estar guisado le añadimos el pimentón y el vino blanco y metemos al horno.
Acompañamos de patatas risoladas.
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